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經(jīng)常喝酒的朋友都會(huì)知道，白酒有糧食酒和酒精酒之分，無(wú)論從品質(zhì)或是健康來(lái)說(shuō)，糧食酒都是優(yōu)于酒精酒的。提到酒，自然會(huì)想到茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒，不少人對(duì)它的口感和酒質(zhì)贊不絕口。那么，你們知道醬香型白酒酒精是不是糧食酒嗎?今天小編就跟大家詳細(xì)說(shuō)一說(shuō)!

醬香型白酒的原料為赤水河谷及周?chē)母吡?、麥子等，?jīng)過(guò)嚴(yán)格的傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成，其中有傳統(tǒng)式發(fā)醇、蒸餾、勾調(diào)等過(guò)程。正宗的醬香型白酒有自己獨(dú)特的香味，這個(gè)香味是其原料在層層釀造工藝中自然生成的，有別于酒精酒，不添加任何食用酒精及呈色呈香呈味物質(zhì)。一瓶醬香酒之所以要五年時(shí)間才能出廠，是因?yàn)閯偝鼍频尼u酒度數(shù)都偏高，有刺鼻味道，需要釀造之后再貯存三年以上，勾兌調(diào)配后再貯存一年，才能使酒質(zhì)更加醇香，并且既不辣喉也不燒心，所以其生產(chǎn)過(guò)程才需要五年的時(shí)間。那么，你知道怎么辨別醬香型白酒是不是純糧酒嗎?

首先，我們可以看包裝標(biāo)識(shí)。當(dāng)我們拿到一瓶醬酒的時(shí)候，我們可以從外包裝上分辨是不是糧食酒。有幾個(gè)地方非常重要：看產(chǎn)地，產(chǎn)地是否為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)(7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū));看標(biāo)準(zhǔn)，正宗的醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T26760-2011;看質(zhì)量等級(jí)，正宗坤沙酒的質(zhì)量等級(jí)為優(yōu)級(jí)。

其次，我們可以聞香味。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧食酒聞起來(lái)會(huì)有淡淡的糟香和糧香味，這種香氣聞起來(lái)讓人感覺(jué)清爽馨香，而酒精勾兌酒聞起來(lái)則有一股苦臭味，讓人特別不適。

我們還可以觀察酒花。大家買(mǎi)完醬香酒后，可以往一個(gè)黑色的碗里倒酒，觀察酒花的密度。最開(kāi)始倒下去的時(shí)候酒花是極小的氣泡狀，當(dāng)這些小酒花浮出酒面的時(shí)候，便會(huì)排列成蜂巢狀。排列越緊密，說(shuō)明酒越好哦!

醬香酒屬于純糧食酒，在原料選擇方面，醬香型白酒對(duì)原料要求更高，其中最出名的原料便是茅臺(tái)鎮(zhèn)的糯高粱，糧食酒遠(yuǎn)好于酒精酒，所以在喝酒時(shí)，一定要選擇糧食酒，不僅是為了喝時(shí)痛快，也是為了自己的身體健康負(fù)責(zé)。

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