入秋后的江漢平原，秧苗青青，水歡魚(yú)躍。田野深處，四處可見(jiàn)漁民撐著小船穿行在翠綠的網(wǎng)箱間，給塘里的“鱔寶寶”投喂“營(yíng)養(yǎng)餐”，期待一年的好收成。

(資料圖)

近三十年、三代人接力奮斗。一條黃鱔，在仙桃“風(fēng)生水起”，游出一個(gè)50億的富民產(chǎn)業(yè)。

從養(yǎng)殖野生苗，到全人工工廠化繁育；從建市場(chǎng)、暢物流、賣(mài)全國(guó)到執(zhí)黃鱔市場(chǎng)價(jià)格“牛耳”；從單一賣(mài)活鮮到深加工……

精養(yǎng)一條鱔，一代接著一代干。以陳江啟、陳振華、陳奧祖孫三代為代表的仙桃鱔農(nóng)，把個(gè)體夢(mèng)想融入時(shí)代大潮，艱苦創(chuàng)業(yè)、守正創(chuàng)新，共同締造出產(chǎn)業(yè)致富的幸福生活。

“鱔一代”敢闖敢干

田壟上“拱”出富民產(chǎn)業(yè)

“這幾天忽晴忽雨，要格外注意。” 退休多年，76歲的陳江啟依然保持著每天到魚(yú)塘邊走走看看的習(xí)慣，眼下正值黃鱔養(yǎng)殖關(guān)鍵期，他更加“操心”。

這顆牽掛黃鱔的心，萌動(dòng)于1998年。

彼時(shí)的先鋒村并不是“先鋒”，村集體負(fù)債28萬(wàn)元，農(nóng)民負(fù)擔(dān)重，是鎮(zhèn)里的后進(jìn)村。時(shí)任村黨支部書(shū)記的陳江啟一心思考發(fā)展出路：“村里除了種糧食，還能干點(diǎn)啥？”

一天，他偶然看到洪湖有個(gè)村養(yǎng)鱔致富的經(jīng)驗(yàn)報(bào)道，便四處打聽(tīng)，帶領(lǐng)黨員干部去考察。陳江啟看到當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)戶(hù)都在養(yǎng)鱔魚(yú)，有的養(yǎng)了五六年，已形成規(guī)模。他心中一陣激動(dòng)。“人家能堅(jiān)持這么多年，說(shuō)明養(yǎng)鱔有搞頭！”

然而，習(xí)慣了糧棉種植的村民，難以接受養(yǎng)鱔，一來(lái)沒(méi)本錢(qián)，二來(lái)怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，邁不開(kāi)步子?？吹酱蠹叶荚诜膏止荆惤瓎⒙氏瘸浴绑π贰?，當(dāng)年在自家稻田挖了5口鱔魚(yú)池。

為了更好地推廣，陳江啟制定了獎(jiǎng)懲措施，激勵(lì)村干部、黨員帶頭?！爸灰逡豢诰W(wǎng)，村里就獎(jiǎng)50元，不動(dòng)工的就倒扣錢(qián)。”

養(yǎng)鱔第一年，有幾戶(hù)賺錢(qián)，有的保了個(gè)本，有的虧了錢(qián)。他們把網(wǎng)子一卷：“不搞了”。陳江啟心有不甘。

村民的思想轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)，這可怎么辦？春節(jié)期間，一支皮影隊(duì)在先鋒村開(kāi)鑼?zhuān)∏捎形凰嚾耸呛楹乜诖宓?，家里養(yǎng)鱔三年，每年都穩(wěn)賺15000多元。陳江啟得知這個(gè)情況后，忙將其請(qǐng)來(lái)座談，村民總算對(duì)養(yǎng)鱔稍有信心。

為鞏固“思想工作”成果，陳江啟匆匆趕到洪湖，請(qǐng)這名藝人的丈夫王澤龍擔(dān)任先鋒村養(yǎng)鱔技術(shù)顧問(wèn)。為了學(xué)到真招，陳江啟又選派村小老師彭長(zhǎng)彬到華中農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)系進(jìn)修三個(gè)月，專(zhuān)習(xí)養(yǎng)鱔技術(shù)。彭長(zhǎng)彬回村后定期舉辦技術(shù)講座，和王澤龍一同指導(dǎo)村民們養(yǎng)鱔。這一年，絕大部分村民都賺到了錢(qián)，戶(hù)平純收入3000元。

一時(shí)間“家家養(yǎng)鱔、戶(hù)戶(hù)賺錢(qián)”在先鋒村蔚然成風(fēng)，先鋒村也一躍成為全國(guó)“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔第一村”，陳江啟被評(píng)為“全國(guó)勞動(dòng)模范”。

有了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，黃鱔往哪里銷(xiāo)？得把市場(chǎng)引進(jìn)村！早在2000年，陳江啟將村部舊禮堂改造成為一個(gè)小型黃鱔交易市場(chǎng)，讓村民在家門(mén)口就地交易。三年后，村里又投資擴(kuò)建黃鱔交易市場(chǎng)，并把營(yíng)銷(xiāo)窗口設(shè)到武漢、上海等地。

如今，先鋒村黃鱔貿(mào)易市場(chǎng)是全國(guó)最大的黃鱔原產(chǎn)地交易市場(chǎng)，由國(guó)家發(fā)改委編制的中價(jià)·仙桃黃鱔價(jià)格指數(shù)（EPI）從這里發(fā)布。最高峰時(shí)，每天有超過(guò)40萬(wàn)斤黃鱔從這里發(fā)往全國(guó)，年交易額達(dá)6億元，為村集體增收300多萬(wàn)元。

“第一村”自此拉開(kāi)了張溝鎮(zhèn)、仙桃市乃至湖北省養(yǎng)鱔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的序幕，創(chuàng)下了全國(guó)養(yǎng)鱔看湖北、湖北養(yǎng)鱔看張溝、張溝養(yǎng)鱔看先鋒的美譽(yù)，為仙桃摘下“中國(guó)黃鱔之都”的桂冠。

目前，全市黃鱔養(yǎng)殖面積達(dá)到10萬(wàn)畝、200萬(wàn)口網(wǎng)箱，綜合產(chǎn)值過(guò)50億元。

“鱔二代”突圍求變

攻克繁育“卡脖子”難關(guān)

隨著人工養(yǎng)殖的興起，周邊縣市以及湖南、安徽等地也開(kāi)始養(yǎng)殖黃鱔。先鋒村的養(yǎng)殖戶(hù)們漸漸發(fā)現(xiàn)，野生鱔苗越來(lái)越少，價(jià)格也“水漲船高”。

“野生苗子少、價(jià)格波動(dòng)大、成活率不穩(wěn)定，成本一步步增高，長(zhǎng)此以往路就會(huì)越走越窄?！碑a(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸擺在面前，養(yǎng)鱔多年的陳振華接過(guò)父親陳江啟的“接力棒”。

2009年，陳振華和鄉(xiāng)親們探索出“兩年段養(yǎng)鱔”模式，采取當(dāng)年進(jìn)苗、來(lái)年秋季出售，避開(kāi)當(dāng)年苗種短缺、成魚(yú)出售高峰期，降低風(fēng)險(xiǎn)，提高了效益。

“6月份集中投苗，如果天氣忽冷忽熱，死亡率最高達(dá)到90%以上。”為降低成本，他們摸索出溫室流水囤苗技術(shù)。就是錯(cuò)峰進(jìn)苗，將幼苗寄養(yǎng)在“溫室”內(nèi)，待鱔苗“身強(qiáng)體壯”后，再選擇好天氣投放，大大提高了存活率。

為了解決苗種短缺這一“卡脖子”問(wèn)題，一些合作社相繼探索發(fā)展各類(lèi)育苗技術(shù)，取得了一定成效。當(dāng)時(shí)的黃鱔繁育技術(shù)以有土仿生態(tài)繁育模式和溫室流水培苗為主，產(chǎn)量有限，幼苗存活率不很理想。

人工能繁育很多魚(yú)苗，能不能繁育鱔苗？可黃鱔是典型的由雌性轉(zhuǎn)雄性逆轉(zhuǎn)魚(yú)類(lèi)，多年來(lái)依賴(lài)自然繁殖?！胺庇P(guān)突破不了，產(chǎn)業(yè)的喉嚨永遠(yuǎn)被掐著，很難暢快呼吸?！标愓袢A憋著一股勁，與長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所李忠博士“聯(lián)姻”，成立忠善黃鱔苗種繁育專(zhuān)業(yè)合作社，探索人工繁育技術(shù)。

他們選擇本地品種“大黃斑”作為培育親本，獲得品質(zhì)優(yōu)良的卵，再利用成熟雄鱔精子采取人工授精，進(jìn)行流水孵化。同時(shí)運(yùn)用技術(shù)干預(yù)，有效提高產(chǎn)卵率。

“‘父母親’都是土生土長(zhǎng)，后代也不會(huì)水土不服?！标愓袢A介紹，這樣孵化出來(lái)的鱔苗“生在仙桃，長(zhǎng)在仙桃”，更能適應(yīng)本地的水質(zhì)、氣候等，成活率更高。

成活率怎樣，網(wǎng)箱內(nèi)長(zhǎng)不長(zhǎng)得好，能不能適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖？2018年底，第一批50萬(wàn)尾人工繁育的鱔苗經(jīng)歷了越冬、抗病等關(guān)口。繁育、投苗、養(yǎng)殖、起網(wǎng)……陳振華圍繞黃鱔的“一生”，全周期試驗(yàn)。

2019年6月，黃鱔全人工規(guī)?；庇晒?，并成功示范應(yīng)用，還通過(guò)了中科院專(zhuān)家組驗(yàn)收?！俺苫盥什坏陀?0%，我們場(chǎng)可達(dá)到90%以上！”底氣十足的陳振華，開(kāi)始將鱔苗推向市場(chǎng)。

“以前是全國(guó)買(mǎi)苗，未來(lái)要向全國(guó)供苗。”陳振華建立工廠化繁育車(chē)間，擴(kuò)大規(guī)模，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。這項(xiàng)人工規(guī)?；庇夹g(shù)也在全市各地推廣，并形成一定繁育規(guī)模，有效緩解了苗種不足問(wèn)題。

“鱔三代”創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)

鏈上發(fā)力躍升新能級(jí)

一座座黃鱔苗種工廠化繁育車(chē)間搭建起來(lái)了，陳振華卻病倒了。身在病房，他仍惦記著自己未完成的大事——讓張溝鱔苗游遍全國(guó)，把仙桃黃鱔品牌擦得更亮，以黃鱔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

“鄉(xiāng)親們的致富夢(mèng)，不能在我這一代斷了?！?021年春天，從事IT工作的陳奧從武漢返鄉(xiāng)，踏上田埂，成為“鱔三代”。

初夏時(shí)節(jié)，守在工廠里，看著一尾尾針尖大小的鱔苗，從金燦燦的卵里鉆出來(lái)，歡快地游水，他激動(dòng)不已。

站在爺爺、父親的肩膀上，陳奧守正創(chuàng)新，奮力跑好自己“這一棒”。 他以更寬廣的視野打量，加速完善黃鱔銷(xiāo)售電商體系；以更精細(xì)的管理經(jīng)營(yíng)，積極優(yōu)化產(chǎn)銷(xiāo)全流程；以更長(zhǎng)遠(yuǎn)的謀劃布局，認(rèn)真推行綠色繁養(yǎng)……

小小黃鱔，通過(guò)一代又一代人的拼搏創(chuàng)新，開(kāi)拓了鄉(xiāng)村振興的“仙桃路徑”。市委、市政府把黃鱔產(chǎn)業(yè)當(dāng)作農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持，升級(jí)打造30公里產(chǎn)業(yè)示范帶，加速全產(chǎn)業(yè)鏈延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的接力賽道上，跟陳奧一樣，越來(lái)越多的“鱔三代”們站了出來(lái)、奔跑起來(lái)。

楊克勤，湖北允泰坊食品有限公司總經(jīng)理，將黃鱔資源“吃干榨凈”，賣(mài)出新花樣。

允泰坊是仙桃本土品牌，以淡水魚(yú)的冷鮮研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為主攻方向，在業(yè)界有較高知名度。眼看仙桃黃鱔產(chǎn)銷(xiāo)量連年攀升，市場(chǎng)潛力不斷凸顯，楊克勤萌生了一個(gè)念頭：何不走黃鱔深加工的新路？在全國(guó)首創(chuàng)黃鱔冷鮮產(chǎn)品、即食美味，讓仙桃黃鱔“游”得更遠(yuǎn)，市場(chǎng)更寬。

“黃鱔肉做成各種美味，黃鱔骨研制成保健品，黃鱔粘液可加工成高檔美容護(hù)膚品……黃鱔渾身都是寶。”在政府的大力支持下，允泰坊投資建設(shè)黃鱔深加工生產(chǎn)線，試水黃鱔冷鮮調(diào)理產(chǎn)品、熟食系列產(chǎn)品研發(fā)。

經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)調(diào)味，允泰坊冷鮮調(diào)理類(lèi)鱔魚(yú)絲、鱔魚(yú)橋、火鍋鱔魚(yú)片等品類(lèi)“定型打版”，進(jìn)入試生產(chǎn)環(huán)節(jié)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)趁熱打鐵，進(jìn)一步研制出鱔魚(yú)煲仔飯、粉蒸鱔魚(yú)、鱔魚(yú)粉絲、藤椒鱔魚(yú)片、燒烤鱔魚(yú)片等多種即食美味。

“這一批發(fā)往生鮮超市，那一批被四川火鍋連鎖店訂了。”在公司車(chē)間，一盒盒火鍋鱔片、黃鱔預(yù)制菜生產(chǎn)下線就打包發(fā)走。今年，他們已經(jīng)簽下4000多萬(wàn)元的訂單，出口市場(chǎng)也有了新突破。

稻鱔共作、稻鱔菇輪作等一批綜合高效種養(yǎng)模式推廣，顧大嫂開(kāi)發(fā)仙桃鱔魚(yú)粉產(chǎn)品，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)軍黃鱔醫(yī)用、保健領(lǐng)域……新一代的“鱔農(nóng)”們，在養(yǎng)好鱔的基礎(chǔ)上，向更廣闊的天地邁進(jìn)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，放大產(chǎn)業(yè)質(zhì)效。

從“體量?jī)?yōu)勢(shì)”向“質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)變。在仙桃，一個(gè)集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、交易物流、飼料加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、文化旅游于一體的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈徐徐展開(kāi)。（仙桃日?qǐng)?bào)全媒記者? 胡純波）

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