白菜、豆腐，多么尋常普通便宜的食材，

它們都有著溫和的味道，

搭配在一起，竟然可以比任何CP都好磕！

【資料圖】

這道簡(jiǎn)單快速的白菜豆腐湯，味道舒適而豐盛。

再忙碌的一天，也應(yīng)該好好坐下來(lái)吃頓飯，一碗熱湯用不了多少時(shí)間，卻是晚餐的重要組成~

更好的是，它沒(méi)有絕對(duì)固定的搭配，你可以根據(jù)下面列出的幾類(lèi)食材，根據(jù)你家有的食材來(lái)組合！

白菜豆腐湯配料：

01.肉湯底：

建議使用雞湯或者高湯來(lái)創(chuàng)造豐盛的味道。 因?yàn)檫@個(gè)食譜的配料非常簡(jiǎn)單，所以使用高質(zhì)量的雞湯或肉湯是很重要的。

我父母喜歡在周末燉雞或者牛肉，這樣通常會(huì)有很多肉湯可以冷凍。

也可以購(gòu)買(mǎi)高湯塊、雞粉之類(lèi)的，給湯底加濃厚的味道。

其他的美味方法：蝦皮或海米、味噌醬等。

02.蔬菜類(lèi)：

卷心菜、大白菜、娃娃菜都可以，還可以加一些蘑菇類(lèi)提鮮。

其他的蔬菜也未嘗不可：

竹筍 油菜 萵苣 菠菜(加在最后)

03.豆腐的選擇：

一般南方人喜歡用 嫩豆腐/南豆腐 ，這類(lèi)豆腐煮起來(lái)很快，質(zhì)地絲滑。

北方人一般喜歡 硬豆腐/北豆腐 。

其他類(lèi)型的豆制品也可以，如:

豆腐果 豆腐泡 腐竹

食材：

雞湯或者高湯 1L 姜 適量 蔥 2根 大蒜 2瓣 生抽 2小勺 白菜 8片 任意蘑菇 140g 嫩豆腐 1/2塊 雞粉 (或鹽調(diào)味) 1/2小勺 白胡椒 1/4小勺 麻油 1小勺

烹飪步驟：

01.湯鍋里中大火加熱雞湯，加入姜、蒜和生抽。

02.當(dāng)肉湯開(kāi)始沸騰時(shí)，加入白菜梗和蘑菇(如果使用金針菇，稍后加入)。

03.煮4分鐘，直到白菜梗開(kāi)始變軟，加入白菜的綠葉部分和嫩豆腐，繼續(xù)煮2到3分鐘。

如果用金針菇，現(xiàn)在加。

04.加入雞粉(或鹽)，白胡椒，淋上香油。品嘗并酌情加鹽，上桌~

就是這么簡(jiǎn)單！

白菜煮到位后會(huì)變得很嫩，浸泡在豐盛味道的湯里。

肉湯里還有蘑菇的鮮香和白胡椒的微辣味道。

這么爽口落胃的簡(jiǎn)單白菜豆腐湯，哪怕是在寒冷的冬天，也十分的讓人歡喜~

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